| le croissant | |
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كاتب الموضوع | رسالة |
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حورية الإسلام المشرفات
الجنس : عدد المساهمات : 383 نقاط : 587 الشّكر : 2 تاريخ التسجيل : 19/10/2009 المزاج : tjs bi ahssen hel w elhamdELLEH
| موضوع: le croissant الأربعاء 21 أكتوبر 2009 - 19:16 | |
| le croissant Préparation : 60 mn Cuisson : 50 mn Nombre de personne : 6 Ingrédients : 1kg de farine 30g de levure de boulanger 1 sachet de levure pâtissière 100g de beurre 3 oeufs 150g de sucre en poudre 1/2 litre de lait 1 jaune d'oeuf 400g de beurre Des morceaux de chocolat Graines de sésame Sel
Préparation :
Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre et y déposer la levure boulanger, le sel, 100g de beurre, la levure pâtissière, le sucre et les oeufs, bien mélanger, rassembler le mélange avec le lait tiède, pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et la travailler jusqu’à qu’elle se décolle des bords, former-la en boule, recouvrir-la d'un torchon et laisser reposer pendant 30 minutes. Envelopper 400g de beurre dans un papier de cuisson et étaler-le en forme de carré à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. étaler la pâte sur un plan de travail fariné en forme de carré, déposer le beurre au centre et rabattre les bords de la pâte vers le centre ensuite étaler la pâte en forme d’un rectangle, la plier en trois et faites 1/4 tour à votre pliage. Laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur, répéter la même opération 3 fois en prend soin de faire le pli devant toi. Abaisser une dernière fois le pâton en un rectangle sur une épaisseur de 4mm, couper des carrés de 10cm et mettre des morceaux de chocolat au centre de carré, replier le carré en 2 afin de former un triangle, badigeonner les côtés de carrée avec le blanc d'oeuf et appuyer fortement avec les mains sur les bords pour qu’ils soient bien soudés, et faire des incisions aux bords de chaque triangle, continuer la même opération pour les autres carrés, disposer-les sur une plaque huilée en prenant soin de les espacer, laisser gonfler à l'abri des courants d'air dans un endroit chaud pendant 1 heure. Badigeonner les croissants avec le jaune d'oeuf et décorer avec les graines de sésame. Faire cuire dans un four moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.[/ | |
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أمة الرحمان حورية نشيطة
الجنس : عدد المساهمات : 107 نقاط : 121 الشّكر : 0 تاريخ التسجيل : 15/10/2009 المزاج : al7amdoulleh 3al ni3mat al islam..
| موضوع: رد: le croissant الخميس 22 أكتوبر 2009 - 2:51 | |
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white.angel حورية متميّزة
الجنس : عدد المساهمات : 374 نقاط : 518 الشّكر : 0 تاريخ التسجيل : 15/10/2009 المزاج : حسبي الله و نعم الوكيل
| موضوع: رد: le croissant الخميس 22 أكتوبر 2009 - 12:29 | |
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حورية الإسلام المشرفات
الجنس : عدد المساهمات : 383 نقاط : 587 الشّكر : 2 تاريخ التسجيل : 19/10/2009 المزاج : tjs bi ahssen hel w elhamdELLEH
| موضوع: رد: le croissant الخميس 22 أكتوبر 2009 - 16:45 | |
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حورية الإدارة
الجنس : عدد المساهمات : 1271 نقاط : 2445 الشّكر : 17 تاريخ التسجيل : 15/10/2009 الموقع : https://7oortounes.ahlamontada.com المزاج : الحمد لله
| موضوع: رد: le croissant الخميس 22 أكتوبر 2009 - 16:56 | |
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حورية الإسلام المشرفات
الجنس : عدد المساهمات : 383 نقاط : 587 الشّكر : 2 تاريخ التسجيل : 19/10/2009 المزاج : tjs bi ahssen hel w elhamdELLEH
| موضوع: رد: le croissant الخميس 22 أكتوبر 2009 - 20:59 | |
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حورية الإدارة
الجنس : عدد المساهمات : 1271 نقاط : 2445 الشّكر : 17 تاريخ التسجيل : 15/10/2009 الموقع : https://7oortounes.ahlamontada.com المزاج : الحمد لله
| موضوع: رد: le croissant الجمعة 23 أكتوبر 2009 - 11:51 | |
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فخورة بحجابي حورية مشاركة
الجنس : عدد المساهمات : 51 نقاط : 67 الشّكر : 0 تاريخ التسجيل : 15/10/2009 المزاج : قل لن يصيبنا إلا ما كتب الله لنا
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أمة الرحمان حورية نشيطة
الجنس : عدد المساهمات : 107 نقاط : 121 الشّكر : 0 تاريخ التسجيل : 15/10/2009 المزاج : al7amdoulleh 3al ni3mat al islam..
| موضوع: رد: le croissant الجمعة 23 أكتوبر 2009 - 23:35 | |
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white.angel حورية متميّزة
الجنس : عدد المساهمات : 374 نقاط : 518 الشّكر : 0 تاريخ التسجيل : 15/10/2009 المزاج : حسبي الله و نعم الوكيل
| موضوع: رد: le croissant السبت 24 أكتوبر 2009 - 12:16 | |
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white.angel حورية متميّزة
الجنس : عدد المساهمات : 374 نقاط : 518 الشّكر : 0 تاريخ التسجيل : 15/10/2009 المزاج : حسبي الله و نعم الوكيل
| موضوع: رد: le croissant الأحد 25 أكتوبر 2009 - 1:51 | |
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حورية الإدارة
الجنس : عدد المساهمات : 1271 نقاط : 2445 الشّكر : 17 تاريخ التسجيل : 15/10/2009 الموقع : https://7oortounes.ahlamontada.com المزاج : الحمد لله
| موضوع: رد: le croissant الأحد 25 أكتوبر 2009 - 2:02 | |
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Snow White حورية نشيطة
الجنس : عدد المساهمات : 163 نقاط : 245 الشّكر : 1 تاريخ التسجيل : 18/10/2009 المزاج : استغفر الله العظيم
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| le croissant | |
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