منتديات حور تونس - Forum de 7oorTounes

للنساء فقط !Only 4 girls
 
الرئيسيةالرئيسية  بوابة حور تونسبوابة حور تونس  اليوميةاليومية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
أزرار التصفّح
 بوابة المنتدى
 المنتدى
 الأعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
 أكسسوارات لتزيين المواضيع
المواضيع الأخيرة
» تصفية على جلابيات سترتش
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالأربعاء 10 سبتمبر 2014 - 13:51 من طرف Khadmat

» ضع موقعك بالمقدمة في جوجل وخفض ترتيبه مع ممنون http://www.mmnon.com
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالأربعاء 10 سبتمبر 2014 - 13:41 من طرف Khadmat

» كيف تكتشف اذا كان فى بيتك مدمن
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالجمعة 20 يونيو 2014 - 9:38 من طرف Khadmat

» كريم ذيل الحصان الاصلي 0532265282 مع الزيت الاصلي طول وكثافه للشعر
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالخميس 5 يونيو 2014 - 10:36 من طرف Khadmat

» فساتين تركيه شيك و محتشمه فى نفس الوقت
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالثلاثاء 3 يونيو 2014 - 11:23 من طرف asmaa_1980

» دوره مجانية فى فن التعامل مع العملاء – خدمة العملاء
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالإثنين 2 يونيو 2014 - 23:02 من طرف Khadmat

» روابط الأخوة الإسلامية على ضوء الكتاب والسنة بفهم سلف الأمة للشيخ صادق البيضاني
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالإثنين 2 يونيو 2014 - 22:47 من طرف Khadmat

» خمور الرماني
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالإثنين 2 يونيو 2014 - 22:17 من طرف Khadmat

» كأس العالم
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالثلاثاء 13 مايو 2014 - 18:05 من طرف Khadmat

» تعلم البرمجة كما في شركات البرمجة
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالخميس 1 مايو 2014 - 22:30 من طرف Khadmat

» فوائد الشوكولا على الجسم
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالإثنين 21 أبريل 2014 - 15:53 من طرف سهير82

» نمو إدراك الطفل شهر بعد شهر
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالإثنين 21 أبريل 2014 - 15:51 من طرف سهير82

» مكتبة الطبخ تضم أكبر مكتبة تحميل كتب طبخ بروابط مباشرة وسهلة
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالأحد 5 مايو 2013 - 18:12 من طرف Rado_info

» المرأة العاملة: امكانية التوفيق بين العمل والعائلة
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالخميس 25 أبريل 2013 - 14:24 من طرف dabdouba

» شقق مفروشة للايجار اليومي في تركيا اسطنبول 00905340770416
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالإثنين 19 نوفمبر 2012 - 11:22 من طرف سيلينا الاحمد

» سجلي دخولك في الموضوع بحكمة او موعظة
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالثلاثاء 18 سبتمبر 2012 - 16:31 من طرف minasimou

» الدليل الجامعي الجديد لسنة 2012
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالأربعاء 20 يونيو 2012 - 12:34 من طرف حورية

» كتاب كيف تخطط لحياتك د/صلاح الراشد
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالخميس 7 يونيو 2012 - 13:07 من طرف عبدالله محمد عبدالعاطي

» hijab prête à porter
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالثلاثاء 22 مايو 2012 - 19:47 من طرف حورية

» اليقين بالله
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالثلاثاء 22 مايو 2012 - 19:44 من طرف حورية

صفحتنا على الفايس بوك
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
احمد
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
حورية - 1271
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_rcapنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Voting_barنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_lcap 
Hounayda - 522
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_rcapنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Voting_barنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_lcap 
حورية الإسلام - 383
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_rcapنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Voting_barنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_lcap 
white.angel - 374
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_rcapنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Voting_barنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_lcap 
Snow White - 163
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_rcapنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Voting_barنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_lcap 
سندس - 113
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_rcapنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Voting_barنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_lcap 
أمة الرحمان - 107
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_rcapنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Voting_barنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_lcap 
سهير82 - 100
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_rcapنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Voting_barنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_lcap 
aychoucha - 87
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_rcapنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Voting_barنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_lcap 
أم صفي الرحمن - 77
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_rcapنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Voting_barنزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_lcap 
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
روابط مواقع أخرى
 القرآن الكريم
 نصرة رسول الله
 الإسلام سؤال و جواب
 صيد الفوائد
 الشيخ الدكتور عمر عبدالكافي
خدمات
 كتيّب حصن المسلم
 لوحة المفاتيح العربية
 البحث عن فتاوى
 أوقات الصلاة حسـب الـمدن
 التوقعات الجوية بالمدن
حكم وخواطر
  إذا سمعت تليفونك يرن .. فحتماً هناك إنسان ما يريد ان يتواصل معك ! كذلك اذا سمعت الآذان .. فإن رب جميع البشر ورب كل شيء يريد ان يتواصل معك !! وعلي قدر إهتمامك تكن إستجابتك ♥ لــ د/ إبراهيم الفقي رحمه الله
تصويت
أين تؤدّي صلاتك أثناء الدراسة/العمل ؟
في قاعة مخصصة للصلاة داخل المؤسسة
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_rcap15%نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_lcap
 15% [ 15 ]
أبحث عن أيّ قاعة فارغة و أصلّي فيها
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_rcap17%نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_lcap
 17% [ 17 ]
في مكتبي
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_rcap19%نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_lcap
 19% [ 19 ]
في أقرب مسجد
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_rcap6%نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_lcap
 6% [ 6 ]
لا أصلّي إلاّ حين أعود للبيت
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_rcap43%نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Vote_lcap
 43% [ 43 ]
مجموع عدد الأصوات : 100
Total Visits

شاطر
 

 نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد)

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
حورية
الإدارة
الإدارة
حورية

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1271
نقاط : 2445
الشّكر : 17
تاريخ التسجيل : 15/10/2009
الموقع : http://7oortounes.ahlamontada.com
المزاج : الحمد لله

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Empty
مُساهمةموضوع: نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد)   نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالجمعة 14 مايو 2010 - 11:42


نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Gj492167


حبيباتي واخواتي أقترح عليكنّ موضوع جديد سأقوم فيه ان شاء الله بتنزيل شرح لبعض أطباقنا التونسية اللذيذة


نبدا على بركة الله بالاطباق السهلة

الهريسة



نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 6510

وهي عبارة على فلفل احمر حار مجفف في الشمس .....ثم ينقع قليلا في الماء ثم يطحن مع البهارات(كروية وتابل وملح) مع ثوم ....ويضاف اليه زيت الزيتون ....ممكن تاكل هكذا او تضاف الى اطباق عديده لتزيد في النكهة والطعم.....

السلاطه المشوية

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 6810


طريقتها ايضا سهلة .....يشوى الفلفل والطماطم والبصل والثوم ثم تطحن مع بعض مع قليل من الملح والكروية

وتقدم مع تزينها بالتن والزيتون والمخللات على حسب الحاجة

القلاية

يقطع اللحم والكلاوى والكبد والخصيتين الى قطع صغيرة وتوضع في القدر على النار دون اى اضافات

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 3010

تحرك باستمرار حتى لا تلتصق بالقدر

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 3210

قبل ان تستوي بقليل يضاف اليها الملح والفلفل الاسود وقليل من الكركم ......وهذا شكلها النهائي

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 6610


الكمونية

يغسل اللحم جيدا .....ويوضع في قدر على النار ويغطى بالماء ويترك يغلي.....وكلما غلى ينزع منه الرغوة

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 2910

قبل ان يستوى يضاف اليه قليل من مركز الطماطم والملح والفلفل الاسود ورشة خفيفة من الكمون عند اطفاء النار عليه

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 3110

ويزين بالبقدونس عند التقديم


نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 6910


و مازال الملف متواصلا

انتظرونا نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Icon_arrow نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Icon_arrow نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Icon_arrow



نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 3906
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://7oortounes.ahlamontada.com
Hounayda
المشرفات
المشرفات
Hounayda

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 522
نقاط : 921
الشّكر : 5
تاريخ التسجيل : 16/03/2010

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Empty
مُساهمةموضوع: رد: نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد)   نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالإثنين 17 مايو 2010 - 17:40

miam miam ...

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Get-10-2009-ik8pydwh


نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Image

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Haf-7610
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حورية
الإدارة
الإدارة
حورية

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1271
نقاط : 2445
الشّكر : 17
تاريخ التسجيل : 15/10/2009
الموقع : http://7oortounes.ahlamontada.com
المزاج : الحمد لله

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Empty
مُساهمةموضوع: رد: نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد)   نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالثلاثاء 18 مايو 2010 - 23:16

البقية

العصبان

هذه يا اخوات الطريقة التقليدية للعصبان وان شاء الله تعجبكم وتطبقوها

تغسل الاحشاء جيدا وتقطع صغيرا

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 3310

ثم تضاف لها البهارات وهي ملح وفلفل اسود نعنع مجفف تابل وثوم مدقوق
هريسة والتى سبق وعرفنا طريقة اعدادها مع حمص منقوع وكاس ارز ايضا منقوعا
سلفا ويمزج الكل بشكل جيد


نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 3710

وكذلك الامعاء والكرشة .....تنضف جيدا حتى تصبح بيضاء بهذا الشكل (لا اثر فيها
لاية اوساخ) والطريقة المثلى هي تغميس الكرشة في الماء الحار سريعا وكشطها
بسرعة بالسكين ثم تغسل جيدا للحصول على النتيجة المرجوة


نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 3410


تقطع الخضرة (سلق وبقدونس وقليل من السبانخ وبصل) تفرم فرما متوسط

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 3510


ثم تخلط الخضرة مع الخليط السابق للاحشاء المتبلة


نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 4010


وقبل ذلك تقص الكبد مكعبات صغيرة مع قليل من الالية وتتبل ايضا


نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 3610

تقص الكرشة الى قصع بهذا الحجم تقريبا اقل من كف اليد بقليل......وهنا نبدا
بعملية تسمي التوليد ههههههه.....طبعا ليست التى في بالكم ......ولكن هي
تعني فصل الجزء الاعلى لقشرة الكرشة عن الجزء الاسفل ....وكانك تفتحين
صفحتين لكتاب التصفتا في بعض ....وهذه عملية فعلا تتطلب مهارة وخبرة ولكن
بالوقت سريعا ما تتعلم.....



نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 3810

وفي الاخر لتحصلي على شبه كيس صغير او جيب ليقع حشوه.....وهذا شكله

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 3910

توضع في قعر الكيس او العصبانة قطعة من الكبدة مع قطعة من اللية


نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 4110

ويضاف فوقها الحشوة السابق اعدادها

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 4210

[center]تغطى العصبانة بجزء من ما يسمى بالرداء

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 4310

ثم تلف جيدا بالامعاء او ما يسمى المصران.....وتعقد لكي لا تفتح عند الطبخ .....
ويمكن اعادة لفها بخيط الطبخ زيادة في تامين على عدم فتحها غند الغليان


نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 4410

وهذه بعض الحبات قبل الطبخ

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 4510

وهذه الامعاء الغليضة محشوة او ما يسمى عندنا بالبوبنيط


نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 4610

والى هنا يكون العصبان جاهزا ليطبخ مع الكسكسي

و مازال الملف متواصلا
المرة القادمة ان شاء الله سأشرح طريقة الكسكسي بالعصبان
انتظرونا نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Icon_arrow نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Icon_arrow نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Icon_arrow



نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 3906
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://7oortounes.ahlamontada.com
حورية
الإدارة
الإدارة
حورية

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1271
نقاط : 2445
الشّكر : 17
تاريخ التسجيل : 15/10/2009
الموقع : http://7oortounes.ahlamontada.com
المزاج : الحمد لله

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Empty
مُساهمةموضوع: رد: نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد)   نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالثلاثاء 25 مايو 2010 - 1:12

الكسكسي بالعصبان

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 7010

تصنع صلصة خفيفة من تقلية الطماطم المركزة و الهريسة مع الزيت واضافة الملح والبهارات
وتمرق بالماء وينزل فيها العصبان مع الحمص المنقوع ليغلي قبل اضافة الخضار


نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 5510

اذا كان الكسكسي مصنوع منزليا مثل ما هو الحال معي فيغسل كليا بالماء ثم يصفي ويترك الى ان يتشرب ويصبح نثري

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 5610

مثل ما هو باين في الصورة

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 5810


ثم تجهز الخضار لتضاف في وسط مرحلة الطبخ

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 5710

ويوضع الكسكسي يطبخ على البخار فوق قدر العصبان الذي يغلي في المرق

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 6010

نسيت ان اذكر ان هذه الطريقة خاصة للكسكسي الذي يصنع اساسا في المنزل.....اما الكسكسي الموجود في المحلات والمغازات
في كافة البلدان تقريبا
فلا يجب ابدا ان يغمر بالماء .....انما يفرك قليلا بشوية من زيت الزيتون ثم
يرش عليه فقط قليل من الماء ....ثم عملية الطبخ على البخار

بعد ان يتكاثف البخار وينضج الكسكسي نفرغه في قصعة واسعة ونسقيه بقليل من المرق وتنتركه دون تحريك ليتشرب .....



نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 6110

ثم نحركه ليتجانس ونزينه بالعصبان والخضار

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 7110


نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 7210

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 7310


وهذه صورة السفرة كاملة

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 7410

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 6210



نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 6310



نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 6410

مازال الحلوووووو ......
دونك ماتروحوش قبل ما تحلّو.....


مازال الملف متواصلا

انتظرونا نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Icon_arrow نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Icon_arrow نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Icon_arrow




نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 3906
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://7oortounes.ahlamontada.com
حورية
الإدارة
الإدارة
حورية

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1271
نقاط : 2445
الشّكر : 17
تاريخ التسجيل : 15/10/2009
الموقع : http://7oortounes.ahlamontada.com
المزاج : الحمد لله

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Empty
مُساهمةموضوع: رد: نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد)   نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالأربعاء 9 يونيو 2010 - 0:59

اخترت أن أقدّم لكن بعض الحلو المتنوع المصدر : تونسي، جزائري، خليجي..
وان شاء الله في فرصة قادمة اقدم ملف كامل على الحلويات التونسية الاصيلة......فربي يسهل

الوردات

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 1310

مكونات العجينة عبارة على

500غ طحين

125غ زبده

وقليل من ماء الزهر

والحشوة لوز وسكر ناعم وماء زهر

يعجن الطحين والزبده مع قليل من ماء الزهر او الورد وتشكل قطع صغيرة

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 110

وهذا اللوز المطحون مع السكر الناعم

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 210

نضيف له قليل من ماء الزهر

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 310

نرقق العجينة بسمك رفيع قدر الامكان .....ونقطع منه دوائر صغيرة

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 410

ناخذ 6 دوائر ونصفها بهذا الشكل ......ونضع على طرفها مفتول التمر بالشكل كما في الصورة

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 510

ندهن اطراف الدوائر بالزبده السائحة

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 610

نلف بهذا الشكل الى ان نحصل على ورده

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 710

ونلصق الاطرف ببعض لكي لا تفتح عند الخبز

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 810

ونسوى البتلات ليظهر شكل الوردة جيدا

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 911

ونصفها في صينية الفرن

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 1010
وندخلها الفرن

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 1110

وفي الاثناء نكون قد جهزنا القطر .....نغطسها فيه وهي ساخنة
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 1210

ونزينها بحبات الحلوى الفضية

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 1310




نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 3906
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://7oortounes.ahlamontada.com
Snow White
حورية نشيطة
حورية نشيطة
Snow White

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 163
نقاط : 245
الشّكر : 1
تاريخ التسجيل : 18/10/2009
المزاج : استغفر الله العظيم

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Empty
مُساهمةموضوع: رد: نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد)   نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالسبت 12 يونيو 2010 - 22:56

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Hanan_targama1

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 315650
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Hounayda
المشرفات
المشرفات
Hounayda

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 522
نقاط : 921
الشّكر : 5
تاريخ التسجيل : 16/03/2010

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Empty
مُساهمةموضوع: رد: نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد)   نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالسبت 12 يونيو 2010 - 23:12

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 1265328844


نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Image

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Haf-7610
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حورية
الإدارة
الإدارة
حورية

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1271
نقاط : 2445
الشّكر : 17
تاريخ التسجيل : 15/10/2009
الموقع : http://7oortounes.ahlamontada.com
المزاج : الحمد لله

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Empty
مُساهمةموضوع: رد: نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد)   نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالأحد 20 يونيو 2010 - 23:32

Snow white et Hounayda :
، بارك الله فيكما على المرور والتفاعل، و أهدي إليكما و لبقية العضوات الوصفة الموالية وهي



المقروض الابيض

المقروض من الحلويات التونسية الاصيلة طعمه لا يعلى عليه .....هش ويذوب في الفم ذوبان .....انصحكم بتجربته هذه الوصفة
وستتعجبون من حلاوته وسهولة صنعه
المكونات

2كلغ طحين

1كلغ زبده

2بيض

رشة فانيليا

قليل من ماء الزهر

(سكر ناعم للتغليفة)

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 1910

تجمع المكونات جيدا في الاول من غير ماء الزهر

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 2010

ثم تضاف قطرات من ماء الزهر او الورد مثل ما تحبين
[center]تضاف قطرات من ماء الزهر
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 2110

تشكل اسطوانة من العجينة ويوضع داخلها التمر بهذا الشكل


نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 2210

تلف الاسطوانة ليغطى التمر داخلها

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 2310

تسوى الجوانب


نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 2410

تقص بهذا الشكل


نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 2510

وتدخل الفرن مهم جدا ان تنضج دون ان تاخذ اي لون يعني تبقي وكانها لم تدخل الفرن ابدا


نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 2610

تمرغ جيدا في السكر الناعم


نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 2710

وهذه اول الحبات جاهزة



نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 2810


ألف صحة و عافية

مازال ملفنا متواصلا

تابعونا
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Icon_arrow نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Icon_arrow نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Icon_arrow




نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 3906
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://7oortounes.ahlamontada.com
حمامة تونس
حورية جديدة
حورية جديدة
حمامة تونس

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1
نقاط : 1
الشّكر : 0
تاريخ التسجيل : 27/07/2010

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Empty
مُساهمةموضوع: رد: نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد)   نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالخميس 29 يوليو 2010 - 14:32

يعتيك الصحة ويا ريت وصفة الغربة متاع الحمص الملفوفة بالملسوقة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حورية
الإدارة
الإدارة
حورية

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1271
نقاط : 2445
الشّكر : 17
تاريخ التسجيل : 15/10/2009
الموقع : http://7oortounes.ahlamontada.com
المزاج : الحمد لله

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Empty
مُساهمةموضوع: رد: نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد)   نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالأربعاء 4 أغسطس 2010 - 10:54

شكرا لك أختي "حمامة تونس" على مرورك الكريم
بالنسبة لطلبك "وصفة غريبة الحمص الملفوفة بالملسوقة" بصراحة أنا لا أعرفها
أرجو من بقية العضوات إذا كانت إحداهن تعرف الطريقة أن تقوم بنشرها في المنتدى
في الإنتظار، سأضع لك طريقة إعداد غريبة الحمص العادية

*غريبة الحمص*

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 2724_p71141


المقادير

250 غ فرينه حمص اي دقيق الحمص
80 غ فرينه عاديه اي دقيق عادي
100 غ سكر ناعم 150 غ زبده
1 م ك زيت نباتي

الطريقة

في قدر ضعي الزبده على نار هادئه ثم انزعي الطبقة الرقيقة الدهنية الي تتكون فوقها اتركي الزبده الى ان يتغير لونها الي الذهبي
انخلي الفرينة العادية و فرينة الحمص و السكر الناعم
في وعاء عميق اضيفي للفرينة العاديه و فرينة الحمص و السكر الزبده الذائبه
و اخلطي الكل ثم اعجني الي ان تحصلي على عجينه ملساء و متماسكه
شكلي العجينه في شكل اسطوانه ذات قطر 1.5 صم ثم قطعيها قطعا متساوية ذات طول 5 صم كل واحده
صففي حبات "الغريبة" في طبق مدهون بالزيت او الزبده ثم ضعيها في البراد لمده 30 دقيقه
ومن ثمه ضعيها في الفرن درجة حرارته 130 درجه و اتركيها لمده تتراوح بين 15- 20 دقيقه
اتركيها تبرد قبل التقديم



نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 3906
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://7oortounes.ahlamontada.com
أم صفي الرحمن
المرشحات للإشراف
المرشحات للإشراف
أم صفي الرحمن

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 77
نقاط : 111
الشّكر : 0
تاريخ التسجيل : 25/03/2010

نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Empty
مُساهمةموضوع: رد: نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد)   نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Emptyالجمعة 6 أغسطس 2010 - 16:30

barak allah fik maryoumm amma zidina chway 7low w salééé araft romdhan 3ine ma7loula wessné mak te3refi yalzamni nfatta9 mawahbi elmatbakhiyyyaaa Smile نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Icon_biggrin نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) Icon_biggrin nhibb mayog3odd endah wala sob33 lol
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 532106 نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد) 999800
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
نزهة ممتعة في اطباق تونس الخضراء (موضوع متجدد)
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات حور تونس - Forum de 7oorTounes :: قسم منزل الأحلام :: مطبخ حور تونس-
انتقل الى: