منتديات حور تونس - Forum de 7oorTounes

للنساء فقط !Only 4 girls
 
الرئيسيةالرئيسية  بوابة حور تونسبوابة حور تونس  اليوميةاليومية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
أزرار التصفّح
 بوابة المنتدى
 المنتدى
 الأعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
 أكسسوارات لتزيين المواضيع
المواضيع الأخيرة
» تصفية على جلابيات سترتش
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالأربعاء 10 سبتمبر 2014 - 13:51 من طرف Khadmat

» ضع موقعك بالمقدمة في جوجل وخفض ترتيبه مع ممنون http://www.mmnon.com
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالأربعاء 10 سبتمبر 2014 - 13:41 من طرف Khadmat

» كيف تكتشف اذا كان فى بيتك مدمن
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالجمعة 20 يونيو 2014 - 9:38 من طرف Khadmat

» كريم ذيل الحصان الاصلي 0532265282 مع الزيت الاصلي طول وكثافه للشعر
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالخميس 5 يونيو 2014 - 10:36 من طرف Khadmat

» فساتين تركيه شيك و محتشمه فى نفس الوقت
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالثلاثاء 3 يونيو 2014 - 11:23 من طرف asmaa_1980

» دوره مجانية فى فن التعامل مع العملاء – خدمة العملاء
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالإثنين 2 يونيو 2014 - 23:02 من طرف Khadmat

» روابط الأخوة الإسلامية على ضوء الكتاب والسنة بفهم سلف الأمة للشيخ صادق البيضاني
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالإثنين 2 يونيو 2014 - 22:47 من طرف Khadmat

» خمور الرماني
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالإثنين 2 يونيو 2014 - 22:17 من طرف Khadmat

» كأس العالم
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالثلاثاء 13 مايو 2014 - 18:05 من طرف Khadmat

» تعلم البرمجة كما في شركات البرمجة
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالخميس 1 مايو 2014 - 22:30 من طرف Khadmat

» فوائد الشوكولا على الجسم
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالإثنين 21 أبريل 2014 - 15:53 من طرف سهير82

» نمو إدراك الطفل شهر بعد شهر
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالإثنين 21 أبريل 2014 - 15:51 من طرف سهير82

» مكتبة الطبخ تضم أكبر مكتبة تحميل كتب طبخ بروابط مباشرة وسهلة
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالأحد 5 مايو 2013 - 18:12 من طرف Rado_info

» المرأة العاملة: امكانية التوفيق بين العمل والعائلة
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالخميس 25 أبريل 2013 - 14:24 من طرف dabdouba

» شقق مفروشة للايجار اليومي في تركيا اسطنبول 00905340770416
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالإثنين 19 نوفمبر 2012 - 11:22 من طرف سيلينا الاحمد

» سجلي دخولك في الموضوع بحكمة او موعظة
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالثلاثاء 18 سبتمبر 2012 - 16:31 من طرف minasimou

» الدليل الجامعي الجديد لسنة 2012
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالأربعاء 20 يونيو 2012 - 12:34 من طرف حورية

» كتاب كيف تخطط لحياتك د/صلاح الراشد
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالخميس 7 يونيو 2012 - 13:07 من طرف عبدالله محمد عبدالعاطي

» hijab prête à porter
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالثلاثاء 22 مايو 2012 - 19:47 من طرف حورية

» اليقين بالله
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالثلاثاء 22 مايو 2012 - 19:44 من طرف حورية

صفحتنا على الفايس بوك
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
احمد
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
حورية - 1271
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_rcapملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Voting_barملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_lcap 
Hounayda - 522
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_rcapملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Voting_barملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_lcap 
حورية الإسلام - 383
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_rcapملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Voting_barملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_lcap 
white.angel - 374
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_rcapملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Voting_barملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_lcap 
Snow White - 163
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_rcapملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Voting_barملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_lcap 
سندس - 113
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_rcapملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Voting_barملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_lcap 
أمة الرحمان - 107
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_rcapملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Voting_barملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_lcap 
سهير82 - 100
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_rcapملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Voting_barملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_lcap 
aychoucha - 87
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_rcapملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Voting_barملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_lcap 
أم صفي الرحمن - 77
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_rcapملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Voting_barملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_lcap 
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
روابط مواقع أخرى
 القرآن الكريم
 نصرة رسول الله
 الإسلام سؤال و جواب
 صيد الفوائد
 الشيخ الدكتور عمر عبدالكافي
خدمات
 كتيّب حصن المسلم
 لوحة المفاتيح العربية
 البحث عن فتاوى
 أوقات الصلاة حسـب الـمدن
 التوقعات الجوية بالمدن
حكم وخواطر
  إذا سمعت تليفونك يرن .. فحتماً هناك إنسان ما يريد ان يتواصل معك ! كذلك اذا سمعت الآذان .. فإن رب جميع البشر ورب كل شيء يريد ان يتواصل معك !! وعلي قدر إهتمامك تكن إستجابتك ♥ لــ د/ إبراهيم الفقي رحمه الله
تصويت
أين تؤدّي صلاتك أثناء الدراسة/العمل ؟
في قاعة مخصصة للصلاة داخل المؤسسة
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_rcap15%ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_lcap
 15% [ 15 ]
أبحث عن أيّ قاعة فارغة و أصلّي فيها
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_rcap17%ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_lcap
 17% [ 17 ]
في مكتبي
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_rcap19%ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_lcap
 19% [ 19 ]
في أقرب مسجد
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_rcap6%ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_lcap
 6% [ 6 ]
لا أصلّي إلاّ حين أعود للبيت
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_rcap43%ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Vote_lcap
 43% [ 43 ]
مجموع عدد الأصوات : 100
Total Visits

شاطر
 

 ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
حورية
الإدارة
الإدارة
حورية

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1271
نقاط : 2445
الشّكر : 17
تاريخ التسجيل : 15/10/2009
الموقع : http://7oortounes.ahlamontada.com
المزاج : الحمد لله

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Empty
مُساهمةموضوع: ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله   ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالأربعاء 7 يوليو 2010 - 19:01

الشرلوت بالشكلاطه

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 7710

طريقتها سهلة و المكونات بسيطه ومتوفرة

كريم باتسير

كريمة شانتي (كريمة خفق)

لوز مهروش
نسكافي ممزوج بقليل من الماء

ملعقة اكل زبده

بسكويت اصابع

شكلاطه للزينة وفزدق مهروش

3 م ك بودرة الجيلاتين

نجهز الكريمة باتسيار العادية ونضيف لها اللوز المهروش والزبده ....ونخفقها مع بعض


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 4710


نضيف لها كرمة الخفق .....والجلاتين المذوب في قليل من الماء الحار.....ونخفق الكل جيدا

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 4810


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 4910

ثم نبدا في تجهيز الكيكة نفسها

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 5010

نغمس البسكويت في النسكافي ونرصع في الصحفة بهذا الشكل

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 5110

نصب نصف كمية الكريمة تقريبا

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 5210

ونغطيها بالبسكويت المنقوع في القهوة مرة اخرى

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 5310

وفي الاخر نكمل كل الكريمة ونسوي الاطراف ونضع طبقة اخيرة من البسكويت المغموس في القهوة.....وندخلها الثلاجة مدة ساعة على الاقل

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 5410


بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونقلبها في صحن التقديم ونزينها بالشكلاطه المذوبة والفزدق


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 7510


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 7610



ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 3906
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://7oortounes.ahlamontada.com
حورية
الإدارة
الإدارة
حورية

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1271
نقاط : 2445
الشّكر : 17
تاريخ التسجيل : 15/10/2009
الموقع : http://7oortounes.ahlamontada.com
المزاج : الحمد لله

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله   ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالأربعاء 7 يوليو 2010 - 19:05

البتي فور

للمقادير :

كوب زبده لينه بحرارة الغرفه

نصف كوب سكر ناعم

بيضه

ملعقه صغيره فانيلا

كوب وثلاثة ارباع دقيق منخول


طريقة التحضير :


1 - تخفق الزبده والسكر في الخفاق حتى يصبح لون الزبده أبيض كما بالصور




ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 604772822




2 - يضاف البيض والفانيلا للخليط ويخلط

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 1577197083 -


يضاف الدقيق للخليط ويقلب بخفه

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 424918659

4 - توضع العجينه في قمع تشكيل البسكويت اوآلة البتي فور,,



5 - يشكل البتي فور على طبق غير مدهون كما بالصور التاليه:


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 343066827



ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 313379192

6 - يدخل البتي فور للفرن وتكون النار من أسفل

خليه في الفرن تقريباً 10 دقائق

7 - يحمر من فوق ثم يخرج ويترك ليبرد .


8 - تؤخذ كل حبتين وتلصق ببعض بواسطة المربى وتزين بإستخدام حلويات الزينه والفستق


ويقدم.....

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 259947736



ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 396334719



ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 151969190



ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 3906
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://7oortounes.ahlamontada.com
حورية
الإدارة
الإدارة
حورية

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1271
نقاط : 2445
الشّكر : 17
تاريخ التسجيل : 15/10/2009
الموقع : http://7oortounes.ahlamontada.com
المزاج : الحمد لله

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله   ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالأربعاء 7 يوليو 2010 - 19:08

اصابع التمر..

المقادير ::
3كوب دقيق
نص كوب زيت او مقدار فنجالين قهوه

2/1 كأس ماء (للعجن)

4/1 كأس ماء دافيء (لتذويب الخميره)

1 ملعقة ك بيكنج باودر

1 ملعقه ك خميرة

2/1 ملعقة ك سكر

ربع ملعقه (ص) ملح

للحشوه:

تمرمضاف له شوية هيل وحليب بودر وزيت..

الطريقه::
ذوبي الخميره بالماء مع السكر ثم نتركها ربع ساعه ثم نضيفها الى باقي المقادير
ونعجن حتى نحصل على عجينه مرنه وناعمه ثم نتركها تترتاح لمدة نص ساعه .
نفرد العجينه ثم نبرم التمر ونضعه على طرف العجينه



ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 416162401

نلف التمر بالعجينه حتى يغطي التمر

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 170874429


نقطع العجينه ويكون شكلها اسطواني

نقطعها على شكل اصابع طول الواحد تقريبا 5 سم تقريبا


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 348461272


نخفق بيضه ونغمس الاصابع فيها او ندهنها دهن بالبيض ونغمسها باي شئ تحبينه ( انا غمستها بجوز الهند _ فستق _ لوز


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 123519516

ندخلها الفرن الى ان تستوي وتتحمر ....

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 484111165


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 284252982



ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 3906
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://7oortounes.ahlamontada.com
Hounayda
المشرفات
المشرفات
Hounayda

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 522
نقاط : 921
الشّكر : 5
تاريخ التسجيل : 16/03/2010

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله   ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالأربعاء 14 يوليو 2010 - 12:36

تنقسم الحلويات التونسية الي نوعين
نوع يقدم في الافراح والمناسبات السعيدة
وهو نوع يرتكز بالاساس على الفاكيه
(اي المكسرات) وخاصة اللوز و الفزدق(الفستق) والبندق(اي الصنوبر) نوع ثاني
وهي الحلويات العادية والتي تؤكل في اي وقت مع القهوة او الشاي


حبيت في هذا الموضوع اعرفكم على بعض الحلويات التونسية

نبدا باسم الله بالحلويات التي تكون ركيزتها الاساسية الفاكيه (المكسرات)

بقلاوة بالفزدق
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71095
بقلاوة بالفاكيه
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71096
بقلاوة الباي باللوز
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71097
بقلاوة الباي بالفزدق و البندق
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71098

كعابر اللوز
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71099
كعابر البندق
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71101
كعابر الفزدق
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71102
كعابر البوفريوه
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71103

بجاوية بالفزدق
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71104
بجاوية بالفاكية
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71105
بجاوية مدورة
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71106



طواجن بندق
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71107
طواجن فزدق
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71108ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71109
طواجن لوز
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71110


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Image

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Haf-7610
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Hounayda
المشرفات
المشرفات
Hounayda

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 522
نقاط : 921
الشّكر : 5
تاريخ التسجيل : 16/03/2010

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله   ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالأربعاء 14 يوليو 2010 - 12:47

كعابر اللوز
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71099

100 غرام لوز مرحي
150 غرام سكر
كيس سكر فانيليا
نصف ملعقة ملون اخضر
نصف ملعقة ملون وردي
2 صل من ماء الورد

غربلي اللوز المرحي
ضعي السكر والفانيليا و 10سل من الماء العادي و ماء الورد يغلي لمدة 10 دقايق على النار
ثم اخلطي اللوز المرحي بشراب السكرالى ان تحصلي على عجينة اللوز
اقسميها على 3 اقراص متساوية
خذي قرص و لونيه بالملون الوردي و الاخر بالاخضر
من ثمه خذي قضمة من كل عجينة اي البيضاء و الوردية و الخضراء و اخلطيهم في شكل كرة ذات 3 الوان
بعد ان تنتهي من تشكيل الكريات مرري كل واحد في السكر البودرة او العادي و فوق كل واحده ضعي حبه بوفريوه


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Image

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Haf-7610
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حورية
الإدارة
الإدارة
حورية

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 1271
نقاط : 2445
الشّكر : 17
تاريخ التسجيل : 15/10/2009
الموقع : http://7oortounes.ahlamontada.com
المزاج : الحمد لله

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله   ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالأربعاء 14 يوليو 2010 - 15:35

شكرا لك على هذه الإضافة أختي العزيزة
أنا أحب كعابر اللوز برررررررررررررشة
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Herz ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Herz ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Herz
بانتظار أن تمدّينا ببقية و صفات الحلويات التي وضعت صورها
بصراحة لكلها بنيييييييييينة
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 70157



ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 3906
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://7oortounes.ahlamontada.com
Hounayda
المشرفات
المشرفات
Hounayda

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 522
نقاط : 921
الشّكر : 5
تاريخ التسجيل : 16/03/2010

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله   ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالإثنين 19 يوليو 2010 - 20:40

بقلاوة الباي باللوز

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71097

100 غرام لوز مرحي
150 غرام سكر
كيس سكر فانيليا
نصف ملعقة ملون اخضر
نصف ملعقة ملون وردي
2 صل من ماء الورد

تنسج على منوال كرات اللوز الى حين تحصلي على 3 الوان من العجينة بيضاء و وردية و خضراء كالاتي

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2725_p71132

ثم لفي كل عجينة في ورق بلاستيكي و ضعيها في الثلاجة لتبرد

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2725_p71133

اخرجيها من الثلاجة و افردي كل عجينة وهي في البلاستيك

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2725_p71134

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2725_p71135

قطعي العجائن الثلاث قطع كبيرة متساوية قد بعض
ضعي العجينة الحمراء ثم البيضاء ثم الخضراء فوق بعض و احرصي على ان تكون متطابقة الوضع حتى تكون بعد ذلك القطع الصغيرة متساوية

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2725_p71136

في نصف العجينة قومي برسم علامة الجمع ثم قطعي الي مربعات صغيرة على ذوقك

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2725_p71137

يمكن ان ترافق بقلاوة الباي كؤوس من الشاي بالبندق اي شاي او شاهي بالصنوبر

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2725_p71138


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Image

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Haf-7610
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Hounayda
المشرفات
المشرفات
Hounayda

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 522
نقاط : 921
الشّكر : 5
تاريخ التسجيل : 16/03/2010

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله   ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالسبت 24 يوليو 2010 - 14:34

*كعك الورقة*

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71140

المقادير

كيلو دقيق
500 غ زبدة
500 غ لوز مطحون
150غ سكر ناعم
4 م ك ماء ورد
2 كاس ماء
قليل من الملح اقل من نصف ملعة صغيرة

الطريقة:

ينخل الدقيق مع الملح
ثم يكدس في صينيه وتجعل في وسطه حفرة. تذاب الزبدة وتسكب في الحفرة ثم
يعجن الدقيق باطراف الاصابع وعندما تدمج فيه الزبدة يواصل العجن بالايادي
مع اظافة ما يكفي من الماء الدافئ شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة ملساء
متجانسة متماسكه ثم تترك في كيس بلاستيك ترتاح

ناخذ اللوز المطحون مع السكر الناعم ونضيف له ماء الورد وحالما يتجانس
قوامه يفتل براحة اليد في سمك القلم العادي. يغلى مقدار ماء في قدر. تؤخذ
قطع من العجينة وتغطس بضع ثواني في الماء المغلي ثم ترقق بالاله الخشبية
الي ترقق العجين فوق طاوله مدهونه بالزيت بسمك لا يزيد عن 1 مم . تقص اثر
ذلك الورقة بالسكين في شكل مستطيلات طولها 14 صم و7 صم عرضها . يوضع انذاك
في وسط كل مستطيل قطعة من عجينة اللوز في نفس الطول ثم تلف حولها الورقة
بانتظام وتكيف الللفافة في شكل كعكة . عندما تنتهي المقادير يطهى الكعك في
فرن معتدل الحرارة حوالي 25 دقيقة.


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 74745094zu3


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Image

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Haf-7610
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم صفي الرحمن
المرشحات للإشراف
المرشحات للإشراف
أم صفي الرحمن

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 77
نقاط : 111
الشّكر : 0
تاريخ التسجيل : 25/03/2010

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله   ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالجمعة 6 أغسطس 2010 - 13:55

jazk::
okhti hounayda ken tnajjmi ta3tina recette mte3 baklawa ané wallit fadhya chgholl w menni lil7louuuu

barak alalh fik
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Hounayda
المشرفات
المشرفات
Hounayda

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 522
نقاط : 921
الشّكر : 5
تاريخ التسجيل : 16/03/2010

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله   ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالثلاثاء 17 أغسطس 2010 - 14:55

Pour toi chère soeur "Om Safiy Rahmen" :

سوف أقدم لكم طريقة إعداد بقلاوة اللوز

بقلاوة باللوز

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 12689814_p

المقاديــر:

كغ من رقائق البقلاوة عجينة المورقات

محتويات العجينة لو حبيتي تجهزيها بنفسك

1 كغ فرينه أي دقيق

25 غ زيت

نصف لتر ماء دافئ

ملعقة صغيرة ملح رطب

كمية من النشاء حسب الاستعمال

الحشــو:

250غ زبدة ذائبة و تكون منزوعة الرغوة بعد غليانها هذه الخطوة اكيدة جدا

1 كغ من اللوزالابيض المرحي من المستحسن يكون مهروش يعني مش رطب برشا

400 سكر محور ( رطب )

لصنع القطر او العسل او الشيرة

1 كغ سكر

ملعقة كبيرة عصير الليمون

ملعقة كبيرة ماء ورد او ماء زهر

¼ لتر ماء

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 12663736_p

طريقـــة التحضيـــر:

اذا كنت تريد تجهيز ورق البقلاوة لوحدك في الدار اتبعي هذه المراحل :
تخلط الفرينة مع الماء مع الزيت مع الملح و اعجنيها جيدا حتى تصبح لينة
اقسميها إلى قطع تقريبا متساوية و لفي كل قطعة بالنشاء و اتركيها ترتاح
ثم جهزي القطر ضعي السكر في قدر ثم أضيفي له الماء و اتركيه على نار هادئة
حتى يغلي و كل مرة حركيه بعدما يذوب السكر و يغلي أضيفي له عصير الليمون و
ماء الورد أو الزهر ثم بعد دقيقتين أو ثلاث نزليه من على النار
ثم انتقلي إلى طرح عجينة ورق البقلاوة باستعمال النشاء حتى يساعدك على
الحصول على ورقة رهيفة برشا يعني غير سميكة حتى تصبح الورقة إلى حد ما
شفافة و هذا كذلك سر من أسرار البقلاوة إذا كانت الورقة سميكة طعمها يتغير
و يصبح طاغي طعم العجينة على البقلاوة

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2073512871885494874

نبدأ مرحلة تطبيق صنع البقلاوة

يخلط اللوز المرحي مع السكر الرطب و يترك على جنب

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 12663813_p

تدهن صينية البقلاوة بالزبدة الذائبة المنزوعة الرغوة

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 12663962_p

ثم تفرش عليها ورقتين من رقائق
البقلاوة ثم ندهنهم بالزبدة ثم نعيد الكرة نطرح عليهم كذلك ورقتين من
رقائق البقلاوة و ندهنهم بالزبدة الذائبة و نفرش عليهم فرشتين من رقائق
البقلاوة و ندهنهم كذلك بالزبدة ثم بعد انتهائنا من طرح أوراق البقلاوة
نضع الحشو الذي يحتوي على خليط بين السكر الرطب و اللوز المرحي ثم نغطي
الحشو بفرشتين من ورق البقلاوة ثم ندهنهم كذلك بالزبدة و نعيد الكرة مرة
ثانية وفي ثالث فرشة من ورقتين من رقائق البقلاوة لا ندهنهم بالزبدة لأننا
سوف نقطع صينية البقلاوة على أشكال معين ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبا
و قبل أن ندخلها الفرن ندهنها من فوق بالزبدة ثم ندخلها في الفرن حتى يصبح
لونها إلى حد ماء ذهبي ( اصفر فاتح) لمدة 45 دقيقة

طرح ورق البقلاوة و دهنهم بالزبدة

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 12663966_p

وضع خليط اللوز و السكر فوق الورق المدهون بالزبدة في هذه الصورة و كما تلاحظون وقع اضافة بعض حبات البندق

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 12664085_p

تغطية الصينية بورق البقلاوة من فوق كما سبق و وصفت لكم

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 12664118_p

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 12664121_p

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 12664129_p

تقطيع البقلاوة في شكل معين كماهو في الصورة

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 12664160_p

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 12664164_p

كما سبق و قلت بعد تقطيعها نتركها ترتاح قرابة ساعة ثم ندهنها بالزبدة و ندخلها الفرن

نخرجها من الفرن و نصب عليها مباشرة و هي سخونة القطر أو العسل الذي جهزنه
و نتركها تبرد لمدة ليلة كاملة و في الغد يمكنك فرد قطع البقلاوة و ضعهم
في كاسات من الورق الخاص للحلويات و قدميها

نصب القطر فور اخراج الصينية من الفرن


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 12664243_p

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 12664258_p


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Image

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Haf-7610
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sarra01
حورية جديدة
حورية جديدة
sarra01

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 2
نقاط : 2
الشّكر : 0
تاريخ التسجيل : 21/05/2010

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله   ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالأربعاء 18 أغسطس 2010 - 16:08

jazk::
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Hounayda
المشرفات
المشرفات
Hounayda

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 522
نقاط : 921
الشّكر : 5
تاريخ التسجيل : 16/03/2010

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله   ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالأربعاء 18 أغسطس 2010 - 16:42

Merci Sarra ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Herz

Rabbi yjézik iljanna

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 20591


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Image

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Haf-7610
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Hounayda
المشرفات
المشرفات
Hounayda

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 522
نقاط : 921
الشّكر : 5
تاريخ التسجيل : 16/03/2010

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله   ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالجمعة 3 سبتمبر 2010 - 11:35

*ملبس باللوز*


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71142

المقادير:

500 غ سكر بودره
500 غ لوز مطحون
4 بياض بيض
4 ملاعق كبيرة ماء ورد

لتلوين الملبس من الخارج glaçage
200 غ سكر بودره
2 ابيض بيض


الطريقة:

اخلطي السكر و اللوز ثم اضيفي 4 بياض بيض واحده فواحده ثم اتركي العجينة ترتاح مده 15 دقيقة

رققي العجينة ثم خذي قليلا منها بحجم حبة جوز صغيرة و أديريها ثم ضعيها في طبق مدهون زيت او زبده
و اضغطي عليها من فوق قليلا و هكذا حتى تكملي كل العجينة
اخبزيها في فرن ذو حرارة منخفضة لمده ربع ساعة مع مراقبتها من حين لاخر
بينما تخبز حبات الملبس احضري كريمة الجلاساج اي التي سنغطي بها حبات الملبس
ضعي بياض البيضتين في وعاء و اضيفي عليهما السكر الناعم تدريجيا حتى يتكون لدينا سائل خثر نوعا ما
شكلي حبة الملبس من تحت بواسطة الاعواد الخشبية الي نستعملها لغلق اللحم او تنظيف الاسنان cure dents
ثم اغمسيها في السائل الابيض اللزج ثم ارجعيها للطبق حتى تكملي كل الحبات
فوق كل حبة الصقي معين صغير من الورق الذهبي

اطفي الفرن و أعيدي وضع حبات الملبس فيه الى ان تجف الكريمة البيضاء السائلة .


بالصحة والعافية


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Image

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Haf-7610
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Hounayda
المشرفات
المشرفات
Hounayda

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 522
نقاط : 921
الشّكر : 5
تاريخ التسجيل : 16/03/2010

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله   ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالجمعة 3 سبتمبر 2010 - 11:47

كعك اللوز

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Ka03ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Ka03

كيلو غرام لوز مقشر
500 غ سكر ناعم
6 بيضات
2 م ك ماء ورد

يقشر اللوز ويدق جيد مع السكر ثم يضاف اليه البيض واحده فواحده و يعجن الخليط تدريجيا مع شيء من ماء الورد
للحصول في النهايه على عجينه لينه متجانسه تشكل عجينه اللوز في شكل حلقات
و تزيّن بقطع من الفزدق ثم تطهى في فرن ذات حرارة منخفضه لمده لاتزيد عن 10
دقايق

ملاحظة كل من كعك الفزدق و البوفريوه ينسج على نفس المنوال


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Image

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Haf-7610
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Hounayda
المشرفات
المشرفات
Hounayda

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 522
نقاط : 921
الشّكر : 5
تاريخ التسجيل : 16/03/2010

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله   ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالجمعة 3 سبتمبر 2010 - 11:49

لكلوكا

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله La01

5 كيلو زبيب
500غ بسيسه قمح
500غ لزو مقشر
نصف لتر زيت
250غ ككاويه = فول سوداني
250غ جلجلان = سمسم
250غ سكر

ينظف الزبيب و يدق بالمهباج ثم يحل في مقدار لتر من الماء البارد و يصفى جيدا اما في منخل دقيق او في قطعة قماش رقيقة جدا
يحمص اللوز و الككاويه ثم نطحنهما
ناخذ عصير الزبيب و السكر و نحركهما فوق نار هادئه الي حين تحوله الى شراب خاثر
ثم نضيف ايه الزيت مع مواصلة التحريك ثم نضيف هريس اللوز و الككاويه و بسيسه القمح مع القليل من الملح و يتواصل التحريك للحصول على عجينه غليظه متجانسه
تقطع اللكلوكه في شكا اعواد غليظه
ينقى الجلجلان و يحمص قليلا ثم نمرر فيه حبات اللكلوكه


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Image

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Haf-7610
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Hounayda
المشرفات
المشرفات
Hounayda

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 522
نقاط : 921
الشّكر : 5
تاريخ التسجيل : 16/03/2010

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله   ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالجمعة 3 سبتمبر 2010 - 11:53

طواجن لوز

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71110
مقادير عجينه اللوز
كيلو غرام لوز
8 بيضات
500 سكر 4 م ك ماء ورد

مقادير عجينة الورقه
500 غ من الدقيق
150غ ماء
100 غ نشاء
4 م ك زيت
2 بيضتان
نصف م ص ملح
مقادير القطر
500غ سكر
3 ارباع لتر من الماء
250غ سكر ناعم
1 م ص عصير ليمون

يغربل او ينخل الدقيق ثم يكدس في ماعون مسطح و تجعل في وسطه حفره
يذاب الملح في الماءو يسكب في الحفره مع الزيت و البيض و يعجن الخليط حتى يتماسك
تطرى بعد ذلك العجينه مرتين او ثلاتا براحة اليد ثم تغطى و تترك جانبا حوالي ساعتين
يقشر اللوز و يجفف ثم يدق مع السكر او في الخلاط ثم يضاف اليه البيض تدريجيا ثم ماء الورد للحصول ف النهاية على عجينه لوز متجانسه متماسكه
احضري القطر بالمقادير المخصصه له
ترق عجينة الدقيق بالاله الخشبية المخصصه لذلك فوق رخام مرشوش بقليل من النشاء و ترش الورقة عدة مرات اثناء الترقيق تقص
اثر ذلك الورقة بفوهه كاس قطرها 6 صم تقريبا .
تؤخذ قطع من عجينة اللوز في حجم حبه جوز و ترص في وسط مستديرات الورقه في شكل قريصات اسطوانية الشكل ارتفاعها 1.5صم وترفع حولها
احراف الورقه و تقرص بالاصابع تخبز بعد ذلك الطواجن في الفرن مده 20 دقيقه و تكون الحرارة معتدله ثم تغطس في القطر و تغطس في السكر الناعم و تترك لليوم التالي

طواجن البوفريوة
طواجن البندق
طواجن الفزدق

تحضر بنفس طريقة طواجن اللوز مع تعويض اللوز بمقدار مماثل من البوفريوة او البندق او الفزدق



ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Image

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Haf-7610
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Hounayda
المشرفات
المشرفات
Hounayda

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 522
نقاط : 921
الشّكر : 5
تاريخ التسجيل : 16/03/2010

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Empty
مُساهمةموضوع: رد: ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله   ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Emptyالجمعة 3 سبتمبر 2010 - 11:58

بقلاوة الباي بالفاكيا

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله 2724_p71096
كيلو غرام بندق اي صنوبر مطحون ناعم
2 كيلو غرام فزدق مطحون ناعم
9 بيضات
1/10 لتراي 100 مل من ماء الورد
1800غ سكر ناعم

مقادير للقطر او الشيرا
750غ سكر
750مل ماء
ملعقة صغيرة من عصير الليمون

يخلط البندق مع 600 غ من السكر الناعم ثم تضاف اليه 3 بيضات ويعجن الخليط بما يكفي من ماء الورد حوالي 30 مل حتى يتحول الى عجينه متماسكه يخلط 2 كيلو من الفزدق الناعم مع 1200 غ سكر وتضاف اليه 6 بيضات ويعجن الخليط ببقية ماء الورد الى ان يتحصل على عجينه متماسكه ثم اقسميها الى كتلتين متساويتين

يفرش طبق مستطيل صالح للفرن بورقة مدهونه بالزيت تبسط نصف كميه عجينه الفزدق اي واحده من الكتلتين بالاله الخشبية بسمك 1 صم وترتب في الطبق ثم
تبسط عجينة البندق بنفس الطريقة وترص فوق عجينه الفزدق وكذلك بالنسبه لعجينه الفزدق المتبقيه ثم تغطى البقلاوة اي العجائن الثلاث بورقة مدهونة بالزيت ويوضع الطبق
بالفرن خفيف الحرارة حوالي 10 دقايق ثم يخرج ويترك جانبا لليوم الموالي يحضر مقدار من القطر الخاثر اي الثقيل تقص الحلوى في شكل معينات متعادله
طول الواحدة 5 صم ثم تغطس في القطر ثم تصف في طبق وتترك جانبا الى ان تجف


ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Image

ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله Haf-7610
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ملف الحلويات( كيك..حلو بارد ..حلويات قهوه.. وضيافه) بالصور متجدد بإذن الله
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات حور تونس - Forum de 7oorTounes :: قسم منزل الأحلام :: مطبخ حور تونس-
انتقل الى: