Hounayda المشرفات
الجنس : عدد المساهمات : 522 نقاط : 921 الشّكر : 5 تاريخ التسجيل : 16/03/2010
| موضوع: Recette de zouza الثلاثاء 15 فبراير 2011 - 13:34 | |
| Pour 30 pièces
Ingredients :
1 boîte de lait concentré sucré 400 g de farine 100 g de fécule de maïs 80 g de beurre 2 oeufs 1 c. à soupe de sucre glace 1 sachet de levure chimique 1 c. à café de sucre vanillé 1 pincée de sel
Préparation :
Dans une cocotte, mettre à cuire sous pression la boîte de lait concentré sucré, sans l'ouvrir, dans un volume d'eau. Compter environ 45 min à 1h. Laisser refroidir complétement la boîte avant de l'ouvrir. A défaut, utiliser de la confiture de lait accessible dans le commerce. Travailler le beurre mou avec le sucre, ajouter les oeufs un à un et mélanger. Incorporer la farine, la fécule de maïs, le sel, la levure, le sucre vanillé et le sucre glace. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple. Façonner des boulettes de la grosseur d'une olive (ou d'une noix pour les moule de grande taille) Huiler légérement le moule puis faire chauffer sur le feu des deux faces
Placer les boulettes de pâte dans chaque empreinte et fermer le moule fermement. Faire cuire jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur dorée. Retourner le moule et vérifier la cuisson en l'ouvrant. Démlouler hors du feu. A l'aide d'une couteau, enlever l'excédent de pâte un peu sec pour avoir une jolie forme homogéne
Prendre chaque moitié de noix et la remplir d'à peine une demi cuillère à café de confiture de lait (le lait concentré transformé en caramel). Couvrir d'une demi noix. On ontient alors une noix complète.
Mettre dans des caissettes. Conserver dans une boîte métalique durant quelques semaines | |
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faffa83 حورية جديدة
الجنس : عدد المساهمات : 7 نقاط : 9 الشّكر : 0 تاريخ التسجيل : 10/03/2012
| موضوع: رد: Recette de zouza الخميس 5 أبريل 2012 - 8:48 | |
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